茶油树（学名：Camellia oleifera Abel.），又称油茶树或菜茶，是一种多年生常绿乔木或灌木，属于茶科茶属。茶油树主要分布在我国华南、西南和东南沿海地区，其果实榨取的茶油是中国重要的食用油之一。

二、选地与建园

1. 地块选择

茶油树喜温暖湿润气候，耐荫性较强，适合在年平均气温15～20℃、年降水量1000～1200mm、土层深厚、排水良好的山地丘陵地区种植。

2. 建园准备

建园前应进行土地整地，清除杂草、石块等障碍物，并挖好排水沟渠。然后根据地形和种植密度合理规划栽植穴。栽植穴规格一般为长宽深各50～60cm。

三、品种选择

目前我国茶油树品种较多，主要分为大果种和果小种两大类。大果种代表品种有乐安大果、衡山红椿、岳宁大果等；果小种代表品种有湄潭小果、遂川小果、东乡小果等。不同品种的茶油树在产量、品质、抗逆性等方面存在差异，应根据当地气候条件和市场需求合理选择品种。

四、栽植技术

1. 栽植时间

茶油树栽植宜选择在秋冬季节，此时温度适宜，有利于根系生长。

2. 栽植方法

将准备好的茶油树苗放入栽植穴内，扶正扶直，填入细土压实，并浇透水。栽植深度以根茎交界处与地面相平为宜。

五、水分管理

1. 灌溉

茶油树耐旱性较强，一般不需要经常灌溉。但幼树期和干旱季节应及时补充水分，特别是夏季高温期。

2. 排水

茶油树不耐涝，应注意加强排水。低洼地块应开挖排水沟渠，防止积水烂根。

六、肥料管理

1. 施肥原则

茶油树对氮、磷、钾肥需求较大，施肥应遵循少量多次、配施有机肥的原则。

2. 施肥方法

氮肥应在早春和花期施用，磷肥和钾肥可结合基肥施用。每年可追施2～3次肥，以腐熟的有机肥为主。

七、修剪**

1. 修剪目的

茶油树修剪**主要是为了改善树冠结构，提高坐果率和产量。

2. 修剪方法

幼树期主要进行**修剪，去除过密枝、病虫枝和徒长枝。成年树主要进行疏剪和回缩，以控制树冠高度，促进通风透光。

八、病虫害防治

茶油树主要病害有炭疽病、茶蓬枯病等，主要虫害有茶毛虫、茶尺蠖、介壳虫等。应及时进行化学防治或生物防治，以减少病虫害造成的损失。

九、采收加工

1. 采收时间

茶油树果实一般在9～12月成熟。果皮呈紫褐色或黑色，用手轻捏有软化感即可采收。

2. 加工方法

采收后的茶油树果实需要及时加工。传统加工方法包括晒干、炒制、压榨等工序。现代加工技术采用机械化提取，效率更高。

十、经济效益

茶油树经济效益可观。茶油市场需求量大，价格稳定。一棵成年茶油树年产量可达10～20kg，经济收益较高。

十一、生态效益

茶油树还具有重要的生态效益。其根系发达，有助于水土保持；枝叶茂盛，能有效净化空气；还能为野生动物提供栖息地。

十二、社会效益

茶油树种植业在我国一些贫困山区发挥了脱贫致富的作用。通过发展茶油产业，当地农民增加了收入，改善了生活水平。

十三、前景展望

茶油树是我国重要的经济作物和生态树种。随着人们健康意识的增强，茶油消费量逐年增加，市场前景广阔。未来，茶油树种植业将继续得到政策支持和科技创新，为我国农业可持续发展和农村经济振兴做出更大贡献。

十四、选种育苗

1. 育种原则

茶油树育种应遵循优良品种选育、品种改良和新品种选育相结合的原则。

2. 育苗技术

茶油树育苗一般采用播种法或扦插法。播种法省工省时，但需注意种子质量。扦插法成苗快，但成活率较低。

十五、园地选择

1. 气候条件

茶油树喜温暖湿润气候，年平均气温15～20℃，年降水量1000～1200mm，相对湿度70%～80%。

2. 土壤条件

茶油树喜酸性土壤，ph值在5.0～6.5之间。土壤应疏松透气，富含有机质。

十六、建园管理

1. 栽植密度

茶油树栽植密度根据品种、地形等因素而定。一般每公顷栽植1500～2000株。

2. 覆盖管理

茶油树园地应及时进行覆盖管理，以保持土壤水分，抑制杂草生长。覆盖材料可用稻草、杂草或有机肥等。

十七、水肥管理

1. 灌溉管理

茶油树需水量较大，尤其是幼树期和开花结果期。干旱季节应及时补充水分，但要注意避免积水烂根。

2. 施肥管理

茶油树对氮、磷、钾肥需求较大。每年施肥2～3次，以腐熟的有机肥为主，配合化肥施用。

十八、修剪**

1. 修剪目的

茶油树修剪**主要是为了改善树冠结构，提高坐果率和产量。

2. 修剪方法

幼树期主要进行**修剪，去除过密枝、病虫枝和徒长枝。成年树主要进行疏剪和回缩，以控制树冠高度，促进通风透光。

十九、病虫害防治

1. 病害防治

茶油树主要病害有炭疽病、茶蓬枯病等。应及时进行化学防治或生物防治，以减少病虫害造成的损失。

2. 虫害防治

茶油树主要虫害有茶毛虫、茶尺蠖、介壳虫等。应及时进行化学防治或生物防治，以减少病虫害造成的损失。

二十、采收加工

1. 采收时间

茶油树果实一般在9～12月成熟。果皮呈紫褐色或黑色，用手轻捏有软化感即可采收。

2. 加工方法

采收后的茶油树果实需要及时加工。传统加工方法包括晒干、炒制、压榨等工序。现代加工技术采用机械化提取，效率更高。