沉香，也被称为沉水香或水沉香，是一种具有独特香气的树脂。它来自瑞香科沉香属树木，因其树芯受**感染而产生。这种**会**树木产生树脂，这种树脂经过氧化和聚合后形成沉香。而沉香木则是未结香的沉香树木。沉香和沉香木，因其香气和药用价值而备受推崇。

产地和分布

沉香主要产于东南亚热带地区，包括马来西亚、印度尼西亚、泰国、越南、老挝和柬埔寨。其中，马来西亚、印尼和越南是主要的出产地。而沉香树在我国海南、广西、广东、云南等地也有分布，但产量较少。

香气特征

沉香的香气浓郁而复杂，既有甜美温暖的木质调，又有辛辣清凉的药香。其香气**悠远，令人沉醉。沉香木的香气则相对淡雅，带有清新的木质香气，缺乏沉香的甜美和药香。

外观特征

沉香的外观因其产地、等级和形成方式而异。一般呈不规则形状，表面带有坑洼和纹理。颜色从黄褐色到深褐色不等，质地坚硬致密。沉香木则呈现出正常的木材纹理，颜色通常为浅褐色或褐色，质地相对较软。

密度和浮性

沉香密度较大，一般在1.05-1.30克/立方厘米之间。它会被放入水中时下沉，这就是“沉水香”名称的由来。沉香木的密度较低，一般在0.8-1.0克/立方厘米之间，因此它会浮在水面上。

油脂分布

沉香的树脂油脂分布不均匀，通常集中在树芯或树结处。这些油脂会渗透到木质中，形成深色的结香部位。沉香木中则几乎没有油脂，其木质结构较为均匀。

药用价值

沉香自古以来就被作为中药使用，具有行气**、温中散寒、**等功效。现代研究表明，沉香中的某些成分具有抗菌、**、抗氧化和抗**等作用。而沉香木的药用价值则相对较弱。

价格差异

沉香的价格根据其等级、产地、香气和重量而异。极品沉香的价格可高达每克数万元，而普通沉香的价格则在每克数百元到数千元不等。沉香木的价格则相对便宜，一般在每公斤几十元到数百元不等。

等级分类

根据沉香的香气、油脂含量和结香程度，可分为以下几个等级：

奇楠：香气最浓烈、结香最均匀、油脂含量最高的沉香等级。

沉香：香气浓郁、结香紧密、油脂含量适中的沉香等级。

栈香：香气较淡、结香疏松、油脂含量较低的沉香等级。

白木：未结香的沉香木材等级，香气淡雅。

鉴别方法

辨别沉香和沉香木的方法有很多，包括：

外观辨别：沉香表面有坑洼和纹理，颜色深褐色，而沉香木表面平滑，颜色浅褐色或褐色。

密度辨别：沉香密度较大，放入水中会下沉，而沉香木密度较小，会浮在水面上。

油脂分布辨别：沉香树脂油脂分布不均匀，形成深色的结香部位，而沉香木几乎没有油脂。

香气辨别：沉香香气浓郁而复杂，带有甜美温暖的木质调和辛辣清凉的药香，而沉香木香气淡雅，带有清新的木质香气。

燃烧辨别：沉香燃烧后，烟雾浓郁，带有甜美的香气，而沉香木燃烧后，烟雾较淡，香气较淡。

手搓辨别：用手搓沉香，会产生粘稠的油脂，而用手搓沉香木，则不会产生油脂。

保养与存放

沉香和沉香木的保养与存放十分重要，以保持其香气和价值。需要将其存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。定期使用柔软的布料轻拭表面，去除灰尘和污渍。