黄花鱼胶是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，不仅可以滋补身体，还具有美容养颜的功效。下面就来介绍一下黄花鱼胶的简单好吃的做法。

选材准备

制作黄花鱼胶的主要材料是黄花鱼和鱼胶。黄花鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的淡水鱼类，它的肉质细嫩，口感鲜美，富含蛋白质、钙、磷等营养成分。鱼胶是一种由鱼鳔制成的食材，它富含胶原蛋白，可以滋润肌肤、延缓衰老。在制作黄花鱼胶前，需要将黄花鱼去鳞、去肠、去头、去尾，然后切成小块备用；将鱼胶泡软后，切成小块备用。

烹饪步骤

1.将黄花鱼块放入锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，倒入料酒、姜片、葱段，继续煮15分钟。

2.将泡软的鱼胶块放入锅中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，煮至鱼胶**，黄花鱼熟透，关火。

3.将煮好的黄花鱼胶捞出，放入碗中，倒入适量的鱼汤，撒上葱花、香菜末即可。

小贴士

1.在煮黄花鱼胶的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽、老抽、料酒等，提升菜品的口感。

2.在制作黄花鱼胶的时候，可以将黄花鱼和鱼胶一起煮，这样可以让鱼胶更好地吸收黄花鱼的鲜味，增加菜品的口感。

3.为了让黄花鱼胶更加美味，可以在煮鱼汤的时候加入一些枸杞、红枣等滋补食材，提升菜品的营养价值。

黄花鱼胶是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，制作起来也非常简单。只需要选好材料，按照一定的烹饪步骤，就可以制作出一道美味的黄花鱼胶。在制作的过程中，还可以根据个人口味加入适量的调料和滋补食材，让菜品更加美味、营养丰富。